1个回答 - 回答时间: 2022年11月12日
糖脎(化学物质) - 百度百科
单糖在加热条件下与过量的苯肼反应时的产物叫糖脎,含有相邻的两个羰基或α-羟基醛及α-羟基酮类化合物与过量苯肼缩水后的衍生物。是一种结晶化合物,便于将制成的化合物提纯并再分解得回纯的糖,亦可用于鉴别糖。详情